雨婷说茶

从来佳茗似佳人,白美人(白茶),情归何处

从来佳茗似佳人,白美人,白茶,情归何处:习惯喝茶,喜欢喝不同的茶,体味不同茶叶给予的感知。

茶树鲜叶的头春与二春

茶树鲜叶的头春与二春:今天和一位茶友说起茶树鲜叶的采摘,头春茶究竟好在何处?

茶叶基本的知识,茶叶为何会香,甜,苦,涩,绿

茶叶基本的知识,茶叶为何会香,甜,苦,涩,绿:鲜叶作为普洱茶加工制作的唯一原料,鲜叶的采摘和选择,是直接决定普洱茶品质的因素我们在喝茶的时候,或者是买茶的时候,总是会听茶商吹嘘采嫩芽叶,或者是一芽一叶。其实,并不见得嫩芽叶就是最好的原料。喝茶时,我们会感知到…

蜜兰之香-景迈

景迈山村包含芒埂,勐本,老酒房,景迈大寨,糯干,邦改,笼蚌,南座这八个茶寨。芒景村包含翁哇,翁基,芒景寨,芒洪,哪耐这五个茶寨。

【雨婷说茶寻茶问源】——茶祖叭岩冷与芒景

茶祖叭岩冷与芒景:芒景是景迈山中,最具神秘的一个村,不管我们寻茶问源的目的是否是他的文化,我们首先都要探究茶叶的真实产地,从景迈山脚一路走高,顺着磐石路与标牌,走近最深的茶寨,芒景大寨,位于云南省普洱市澜沧县惠明乡景迈山芒景村。这样说起来,不免显得繁琐,如若…

【雨婷说茶】那些在景迈茶山上的趣图

从茶山回家后一直忙于整理自己的图文资料,于知识性,云南普洱市澜沧县惠明乡景迈山的茶山行走日记,已经整理完成。分享后,茶友反馈不错。在整理时,发现很多开怀一刻的照片,如果放于知识篇,有些太随意。现在分享在茶山的一些趣图,风光山色,名风名俗,还有开怀的自己。 …

【雨婷说茶太平猴魁】没有刻意,只有随意。

雨婷说茶之太平猴魁:于茶于水于器,品茶之人找寻一种平衡,什么茶配什么水,再搭配什么器物冲泡品饮。方能发挥茶的最佳特性。而我,则喜欢于抽屉中,顺着心想,随意拿自己的茶,再于茶架上 ,信手拿个公道与品杯。随手而泡。这是我一人喝茶的方式,不准备,不刻意。很久,很久…

【雨婷说茶寻茶问源】--皇室贡茶困鹿山

皇室贡茶困鹿山:困鹿山曾经是皇家古茶园,盛名在外。而现在从行走茶山的行程来看,它是神秘感极浓的一个村寨,是古辈保留下的一方净土,具备出产好茶的所有条件——山高,云淡,风清以及传袭至今的老茶树。 困鹿山,隶属于云南省普洱市景谷县。从景谷出发,首先到达宁洱镇。宁…

【雨婷说茶寻茶问源】——无量山最深处迤仓

或许曾经追求一山一茶,一茶一味,不是名山不喝,不是名茶不饮。在喝茶的时候,我们似乎选择很多,又好像选择很少,其实,对味的最好。或许你没有听过这一地方,或许你没有涉及过这里的茶叶。这里是:无量山——迤仓,云南普洱景东安定乡无量山最深处的一个茶寨。 这里有整个无…

【雨婷说茶】——烘干的普洱茶

雨婷说茶——烘干的普洱茶:昨日,喝到一款朋友的老茶,年限看来,06年至今,已经算是6年老茶,按理,应该具有优质的茶汤与香气口感了,干茶饼面,茶叶毫毛尚显,红褐的色泽,已经具备一款老茶的诱人色泽,而开汤之后的口感与茶叶叶底,着实让人倒吸一口凉气。一饼普洱茶从茶树…

【雨婷说茶寻茶问源】——景迈大坪掌

在云南,众多茶山中,唯普洱澜沧惠明乡景迈山大坪掌这片茶园最为特殊。因茶园地势平坦,像手掌一般,而得名大坪掌。整个景迈山系包含了13个寨子,茶树分布主要就集中在景迈大寨和芒景寨。古茶园面积达7000多亩,而以大平掌为中心的茶园,就占有3000多亩地。从山脚一路绕磐石路…

【雨婷说茶】——大叶种与中小叶种

大叶种与中小叶种:云南普洱茶的定义:采用云南大叶种茶树鲜叶,经特殊加工制作工艺而制成的大叶种。因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤…

【益心泉·雨婷说茶】冲泡好茶壹——用好水

很长一段时间,在茶友,家中,喝茶,所用水的不同,冲泡同一款茶,滋味都不尽相同,在对比过不同水冲泡的茶汤,有很多的变化和提升空间。水者,茶之体。好茶还需好载体。明代茶人张大复在【梅花草堂笔谈】中有这样一句话:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣。…

【益心泉·雨婷说茶】泡好茶贰——配好器皿

泡好茶——配好器皿:都说泡茶,水为茶之母,器为茶之父。之前分享自己对于泡茶用水的一些经验。而对于泡茶用具,相信很多茶友,都有一个自己的用具方法。也有茶友说,喝茶随意就好。但是殊不知,用好水,配好器,茶汤滋味将更给自己味蕾最好享受。古时,明代许次纾在【茶疏】中…

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普洱茶山头

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  • 布朗

    布朗 布朗山,位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县南部,靠近中缅边境。布朗山方圆1000多平方公里。 勐海县辖乡。2000多年前,濮人首先定居于此,称“濮满山”。古时曼桑、曼新属车里宣慰使司地,其余属勐混土司。因以族称,名布朗山。1950年属勐混区,1953年设布朗山布朗族自治区,…

  • 哀牢山

    哀牢山 哀牢山形成于中生代燕山运动时期,至第四纪喜马拉雅运动时期,地面大规模抬升,河流急剧下切,形成深度切割的山地地貌。主要由砂页岩、石灰岩及各类变质岩组成。山体东部因沿断裂带下切较陡,相对高差大,西坡则较平缓。 哀牢山是元江与阿墨江的分水岭、云贵高原和横断山脉两大…

  • 景迈山

    景迈山 景迈山中国云南省的西南边陲,在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,西邻西双版纳勐海县,东邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。 这里群山环抱,山峦叠翠,山川秀美,南朗河(南腊河)和南门河在山谷中缓缓流淌。在这里夏无酷暑,冬无严寒,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,山花…

  • 勐海

    勐海 勐海,位居横断山系纵谷区南段、怒江山脉向南延伸的余脉部,西与西双版纳州府景洪相连,西、南两面与缅甸接壤。境内地势四周高峻,中部平缓,山峰、丘陵、平坝相互交错,大小河流众多,属澜沧江水系。 自然条件 勐海属南亚热带季风气候,雨量丰富,年平均气温18.1摄氏度,相对…

  • 老曼娥

    老曼娥 老曼娥隶属勐海县布朗山乡班章村委会管辖,老曼娥也写作老曼俄,是一个古老的布朗族寨子,建寨已有1300多年。 布朗族是云南特有民族,主要聚居在勐海县的布朗山布朗族乡,以及西定和巴达等山区。布朗族古代称蹼人,是最早驯化、栽培、制作茶的民族。从新班章到老曼娥车路约10公…

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